น้ำพริกปลาทูสูตรเด็ด อร่อยแซ่บเวอร์


สวัสดีค่ะเพื่อนๆทุกคน ที่ติดตามข่าวสารผลงานของเรามาตลอด วันนี้เรามีสูตรเด็ดมาฝาก เป็นสูตรการทำ น้ำพริกปลาทู ไม่ว่าจะทานเล่นหรือทานคู่กับข้าวร้อนสวยๆ มีเครื่องเคียงเป็นปลาทู ผักต้ม ผัดสด รับรองฟินกับการทานอาหารกันอย่างแน่นอน ว่าแล้วเรามาดูกันเลยดีกว่าว่ามีส่วนผสมและขั้นตอนอะไรบ้าง

เมนูอาหาร น้ำพริกปลาทู

ปลาทูสด 500 กรัม (ล้างควักไส้ออกไปย่างไฟให้สุกกรอบหรือทอด)

หอมแดง 100 กรัม

กระเทียมเป็นกหัว 60 กรัม

พริกชี้ฟ้าเขียว แดง 100 กรัม

น้ำมะนาว 5-6 ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา 3-4 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาล 2-3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ น้ำพริกปลาทู

1. แกะเนื้อปลาทูที่ย่างไฟ พักไว้ จากนั้นเผาหอม กระเทียม พริกชี้ฟ้า พอสุกแกะเปลือก

2. นำหอม กระเทียม พริกชี้ฟ้าโขลกเข้าด้วยกัน พอเริ่มละเอียดใส่เนื้อปลาทู แล้วค่อย ๆ โขลกต่อจนเนื้อปลาทูกับเครื่องน้ำพริกเข้ากัน แล้วปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลให้กลมกล่อม เปรี้ยวกับเค็มเท่า ๆ กัน ส่วนหวานตามห่าง ๆ ตักใส่ถ้วย รับประทานกับผักสด ผักต้ม หรือผักดอง

เครื่องเคียงที่ทานคู่กัน

ทานกับผักสด : ยอดมะกอก, มะเขือเปราะ, แตงกวา, ถั่วพูฟักอ่อน, แตงกวา, ถั่วฝักยาว, ผักชีล้อม, ขมิ้นขาว, ยอดแค, มะเขือพวง ฯลฯ (แต่ผักบางอย่างไม่ควรทานดิบ ๆ อาทิ กระหล่ำปลี ผักกาดขาว เราก็ต้องลวก นึ่ง หรือต้มให้สุกก่อนนะคะ)

ผักลวก : ข้าวโพดอ่อน, ยอดฝักแม้วลวก, มะเขืออ่อนลวก, ผักบุ้งลวก, ดอกแคลวก ฯลฯ

ที่มา thaifooddb