สูตรการทำ เผือกทอด อาหารว่างแสนอร่อย กรอบนอกนุ่มใน


สวัสดีค่ะเพื่อนๆทุกคน ที่ติดตามข่าวสารผลงานของเรามาตลอด วันนี้เรามีสูตรเด็ดมาฝาก เป็นสูตรการทำ เผือกทอด ถือเป็นอาหารว่างยอดนิยมสำหรับคนกินอาหารเจเลยนะคะ แต่ถ้าไม่ใช่ช่วงกินเจแล้วเกิดอยากรับประทานขึ้นมาก็อาจจะหาซื้อลำบากไปเสียหน่อย เราเลยนำสูตรเผือกทอด มาฝาก ทำง่าย ๆ ลองทำดูนะคะ

เครื่องปรุง

เผือก (ประมาณ ¼ หัวใหญ่) 200 กรัม

แป้งเทมปุระ ¼ ถ้วย

น้ำเย็นจัด 1/3 ถ้วย

น้ำมันสำหรับทอด 1 ถ้วย

น้ำจิ้มบ๊วย ¼ ถ้วย

วิธีทำ

1. นำเผือกมาปลอกเปลือกออกให้หมด แล้วล้างน้ำให้สะอาด (เผือกต้องปลอกเปลือกก่อนล้างนะคะ ไม่อย่างนั้นจะทำให้มือคันได้ค่ะ) จากนั้นนำมาไสให้เป็นเส้น

2. ผสมแป้งเทมปุระกับน้ำเย็นจัด คนให้ส่วนผสมเข้ากันจนเนียนแล้วจึงนำเผือกที่ไสไว้มาคลุกกับส่วนผสมแป้งให้เข้ากันจนทั่ว

3. เปิดเตาที่ไฟปานกลาง ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไป (ระวังอย่าให้ไฟแรงเกินไปนะคะจะทำให้ไหม้ง่าย) รอจนน้ำมันร้อนได้ที่ ให้ตักเผือกขึ้นมาประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ใช้ช้อน 2 คัน ปั้นเผือกให้เป็นก้อน และใส่เผือกลงไปทอด

4. ทอดแต่ละด้านให้เป็นสีเหลืองทอง แล้วตักขึ้นวางบนกระดาษซับน้ำมัน

5. เมื่อทอดจนหมดแล้วก็นำมาจัดใส่จาน จากนั้นก็ยกเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มบ๊วยได้เลยค่ะ

แค่นี้เราก็ได้เผือกทอดไว้รับประทานเล่น ๆ แล้วจ้า เพื่อนๆลองทำดูกันนะค่ะ