สูตรการทำ ปลาหมึกนึ่งมะนาว อร่อยจี๊ดโดนใจ


สวัสดีค่ะเพื่อนๆทุกคน ที่ติดตามข่าวสารผลงานของเรามาตลอด วันนี้เรามีสูตรเด็ดมาฝาก เป็นสูตรการทำ ปลาหมึกนึ่งมะนาว จากที่เคยทำเมนูปลาหมึกนึ่งมะนาวโดยใช้ปลาหมึกทั้งตัว แม้จะอร่อยแต่กินยากไปหน่อย ลองจับมาหั่นแว่นแล้วค่อยนึ่งกันดีไหม สูตรนี้น้ำยำใส่น้ำกระเทียมดองและรากผักชีเพิ่มความหอม

ส่วนผสม

1.ปลาหมึก 2 ตัว

2.พริกขี้หนู 15 เม็ด

3.กระเทียมไทย 2 หัว

4.น้ำมะนาว 2-3 ช้อนโต๊ะ

5.น้ำปลา 2-3 ช้อนโต๊ะ

6.น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

7.พริกหั่น,กระเทียมหั่น,ใบสะระแหน่ไว้โรยหน้า

วิธีทำ

1.พริก กระเทียม โขลกรวมกันให้ละเอียด ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา คนให้น้ำตาลละลาย เติมน้ำมะนาวคนให้เข้ากัน ชิมรสจัดๆ เผ็ด เปรี้ยว เค็ม รสหวานแค่นิดๆพอ หมึกทำความสะอาด

2.บั้งตามขวาง เรียงใส่จาน นำไปนึ่งตอนน้ำเดือดๆ นึ่ง3-4นาที หรือจะลวกในน้ำเดือดจัดๆก็ได้ จัดปลาหมึกใส่จาน ราดน้ำยำ โรยพริกหั่น กระเทียมหั่น ใบสะระแหน่

แค่นี้ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อยแล้วจ้า จากนั้นก็ทำการตักใส่จาน หรือใส่หม้อไฟ แล้วโรยสะระแหน่ กระเทียม พร้อมตกแต่งด้วยมะนาวฝานให้สวยงาม เท่านี้เราก็จะได้เมนูปลาหมึกแซ่บ ๆ พร้อมเสิร์ฟ…